Quiénes somos
PerChoc representa una gran fascinación por el chocolate y su fruto. Destacando su cuidadoso trato con sus técnicas precisas.
Para poder hacer brillar su eje central: la intensidad de sabor y su complejidad.
Aplicando ingredientes naturales para disfrutar siempre de dulces saludables.
La persona detrás de la idea de compartir esta gran pasión es la Artista y Chef Pastelera Lourdes Vázquez.
Nacida en Córdoba y criada en Barcelona, tiene orígenes y tradiciones entrelazadas.
Sus estudios realizados en la ciudad Condal, en la Capital y en París, completan su historia, aportando profundidad además de influencias francesas.
Con experiencias en diferentes puntos de Europa, es una creadora en constante aprendizaje y actualización.
Atenta a todos los nuevos descubrimientos del inmenso mar gastronómico.
Todo ello posible gracias a la acogida de Blayner Verea Sarrin en su maravilloso Violeta Obrador de Vanguardia, dónde elaboramos artesanalmente todos nuestros productos
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